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Antioxidants – फसलों का Life Jacket

आज के बदलते मौसम में खेती करना पहले से कहीं अधिक चुनौतीपूर्ण हो गया है। गर्मी की लहरें, ठंड, जल-तनाव, लवणीय मिट्टी, कीट-रोग और लगातार रासायनिक छिड़काव के कारण फसलों पर भारी तनाव पड़ता है। यह तनाव केवल बाहर से दिखाई नहीं देता, बल्कि पौधों की आंतरिक कोशिकाओं में गंभीर क्षति करता है। इसलिए तनाव प्रबंधन आधुनिक कृषि की एक अत्यंत महत्वपूर्ण तकनीक बन चुका है।

Antioxidants क्या हैं?

जब पौधों पर जैविक या अजैविक तनाव आता है, तब उनकी कोशिकाओं में Reactive Oxygen Species (ROS) नामक हानिकारक तत्व बनते हैं। ये तत्व पत्तियों में मौजूद क्लोरोफिल को कम करते हैं, प्रकाशसंश्लेषण को प्रभावित करते हैं, फूल झड़ने की समस्या बढ़ाते हैं और फलों की वृद्धि को रोक देते हैं। इन हानिकारक तत्वों को निष्क्रिय करके पौधों की कोशिकाओं की रक्षा करने वाले तत्वों को ही Antioxidants कहा जाता है।

इसी कारण Antioxidants पौधों के लिए जीवनरक्षक जैकेट यानी Life Jacket की तरह कार्य करते हैं।

महत्वपूर्ण Antioxidants और उनके कार्य

Glycine तनाव को कम करने वाला एक महत्वपूर्ण घटक है। यह गर्मी, रासायनिक दवाओं के तनाव और पर्यावरणीय परिवर्तनों से पौधों की रक्षा करता है। साथ ही यह प्रकाशसंश्लेषण प्रक्रिया को सुचारु बनाए रखता है और नई कोशिकाओं को मजबूत बनाता है।

Fulvic Acid पोषक तत्वों को सुरक्षित रूप से कोशिकाओं तक पहुँचाता है। यह तनाव के कारण होने वाले आंतरिक नुकसान को कम करता है और जड़ों व पत्तियों को सक्रिय व कार्यक्षम बनाए रखता है।

Amino Acids तनाव से क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत करते हैं। ये फूल बनने और फल बनने की प्रक्रिया को बनाए रखते हैं और पौधों को पुनः सशक्त बनाते हैं।

Vitamin C जिसे Ascorbic Acid भी कहा जाता है, एक जल में घुलनशील Antioxidant है। यह पौधों की कोशिकाओं में बनने वाले हानिकारक ऑक्सीजन कणों को निष्क्रिय करता है, गर्मी व सूखे के तनाव को कम करता है और प्रकाशसंश्लेषण को सुचारु बनाए रखता है।

Vitamin E जिसे Tocopherol कहा जाता है, कोशिकाओं की दीवारों का रक्षक है। यह कोशिकाओं की झिल्ली की सुरक्षा करता है, गर्म और शुष्क मौसम में कोशिकाओं को फटने से बचाता है तथा फलों की गुणवत्ता, आकार और चमक में सुधार करता है।

Antioxidants कब देने चाहिए?

Antioxidants फूल आने से पहले, फूल झड़ने की स्थिति में, फल लगने और फल बढ़ने के चरण में देना चाहिए। इसके अलावा गर्मी की लहर, ठंड या जल-तनाव दिखाई देते ही तथा कीटनाशक या खरपतवारनाशक छिड़काव के तीन से चार दिन बाद Antioxidants देना अत्यंत लाभकारी होता है।

छिड़काव का सही समय

छिड़काव सुबह सात से दस बजे के बीच या शाम चार बजे के बाद करना चाहिए। ऐसी समयावधि चुननी चाहिए जिसमें पत्तियों पर नमी अधिक समय तक बनी रहे, जिससे Antioxidants का प्रभाव बेहतर दिखाई देता है।

निष्कर्ष

Antioxidants उत्पादन बढ़ाने वाले उर्वरक नहीं हैं, बल्कि पौधों को तनाव से बचाने वाला एक सुरक्षा कवच हैं। आज के मौसम में Glycine, Fulvic Acid, Amino Acids और Vitamins का संतुलित उपयोग फसलों के लिए वास्तविक Life Jacket के समान है। यदि यह तकनीक किसानों तक पहुँचे, तो अनेक फसलें निश्चित रूप से तनाव से बचाई जा सकती हैं।