ब्लॉग डिटेल

कांद्याचे क्युरिंग: दीर्घ शेल्फ लाईफ आणि दर्जेदार कांद्यांसाठी महत्त्वाचे पाऊल

कांद्याच्या शेतीमध्ये क्युरिंग ही काढणीनंतरची एक अत्यंत महत्त्वाची प्रक्रिया आहे, जी कांद्याचा शेल्फ लाईफ, गुणवत्ता आणि बाजारमूल्य यावर थेट परिणाम करते. योग्य क्युरिंग न केल्यास कांदे सडणे, मोळ येणे आणि सुकून जाणे यासारख्या समस्या निर्माण होतात.

क्युरिंग म्हणजे काय?

क्युरिंग ही कांद्याच्या बाहेरील आवरण आणि गळा (नेक) सुकवण्याची प्रक्रिया आहे, ज्यामुळे अतिरिक्त ओलावा बाहेर टाकला जातो. त्यामुळे बाहेरील साले कडक होतात, गळा बंद होतो आणि सूक्ष्मजैविक संक्रमण टाळले जाते, ज्यामुळे कांदे जास्त दिवस टिकतात.

कांद्याचे प्रभावी क्युरिंग कसे करावे?

योग्य वेळी काढणी करा: जेव्हा ६०–८०% कांद्यांच्या पाती जमिनीवर वाकलेल्या असतात, तेव्हा कांदे काढावेत. उशीराने काढणी केल्यास कांदे फुटतात किंवा सडतात.

फिल्ड क्युरिंग (ऐच्छिक): हवामानाची परिस्थिती अनुकूल असेल तर काढलेले कांदे २–३ दिवस शेतातच ठेवावेत. मात्र त्यांना पाऊस किंवा तीव्र उन्हापासून वाचवावे.

सावलीत क्युरिंग: कांदे छान वाऱ्याची देवाण-घेवाण होणाऱ्या, सावलीच्या जागेत हलवावेत. कांदे सडण्याची शक्यता टाळण्यासाठी त्यांना एका थरात रॅकवर किंवा स्वच्छ पृष्ठभागावर पसरणे आवश्यक आहे. एकावर एक ढीग करू नये.

कालावधी: हवामानाच्या परिस्थितीनुसार क्युरिंगसाठी साधारणतः १०–१५ दिवस लागतात. बाहेरील साले कोरडी आणि खरडसर झालेली पाहिजेत, आणि गळा पूर्णपणे सुकलेला असावा.

पाती कापणे: क्युरिंग झाल्यानंतर पाती १–२ सें.मी. लांबीने ठेवून कापाव्यात. खूप खाली कापल्यास नेक रॉट (गळ्याची सड) होऊ शकते.

साठवणूक: क्युरिंग झाल्यावर कांदे चांगल्या वाऱ्याच्या देवाण-घेवाण असलेल्या, कोरड्या जागेत २५–३०°C तापमानात आणि कमी आर्द्रतेत साठवावेत.

क्युरिंग का महत्त्वाचे आहे?

• शेल्फ लाईफ वाढतो

• बुरशी आणि जीवाणूजन्य रोग टाळले जातात

• बाजारात विक्रीसाठी आकर्षक रूप मिळते

• काढणीनंतरचे नुकसान कमी होते

योग्य क्युरिंग ही एक साधी पण प्रभावी प्रक्रिया आहे जी कांद्याच्या यशस्वी उत्पादनात मोठा फरक घडवू शकते. व्यावसायिक शेतकऱ्यांनी ही प्रक्रिया त्यांच्या काढणीपश्चात व्यवस्थापनाचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणून नक्कीच समाविष्ट केली पाहिजे.